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Vermeiden von Verschwendung - Herausforderungen für Lebensmittelverpackungen im Haushalt

18.06.2024

Nachhaltige Verpackungen sind mehr als nur biobasiert, wiederverwendbar oder recycelbar. Sie verhindern auch, dass Lebensmittel in den Abfall gelangen. Viele Verfahren, wie z. B. die Verpackung unter Schutzatmosphäre oder die Verwendung von Indikatoren, sind im industriellen oder gewerblichen Bereich anwendbar. Für den Hausgebrauch sind sie jedoch selten praktikabel.

Die Risiken, die mit der Verpackung und Lagerung von Lebensmitteln im Haushalt verbunden sind, sind zahlreich. Ebenso vielfältig sind die Auswirkungen von Umweltfaktoren. Der Verderb von Lebensmitteln kann beginnen, lange bevor der Verbraucher es erwartet. Deshalb ist es von entscheidender Bedeutung, die Rolle des Verbrauchers in der Lebensmittelkette zu untersuchen, insbesondere wie verderbliche Lebensmittel zu Hause behandelt, zubereitet und gelagert werden. Welche Maßnahmen sind nach den Erkenntnissen der Wissenschaft am wirksamsten? 

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Lebensmittelverpackungen als Teil eines erneuerbaren Kohlenstoffkreislaufs

15.03.2024

Es ist allgemein anerkannt, dass Kunststoff ein notwendiger und nützlicher Bestandteil von Lebensmittelverpackungen ist. Er verhindert den Verderb und die Verschwendung von Lebensmitteln. Aber: Seine auf fossilen Rohstoffen basierende Herstellung erschöpft die natürlichen Ressourcen. Trägt dadurch zum Klimawandel bei. Und ist bei einer Recyclingquote von 10 % Teil eines globalen Kunststoffabfallproblems mit zunehmender Bedeutung. Denn die Menge der produzierten Kunststoffverpackungen für Lebensmittel nimmt weiter zu. Folglich ebenso Kunststoffabfälle und aufgrund der Verwendung von fossilem Kohlenstoff die damit einhergehenden CO2-Emissionen. Deshalb ist es dringend notwendig, nachhaltigere Verpackungsmaterialien zu entwickeln, die den Anforderungen an Lebensmittelverpackungen entsprechen und zu wettbewerbsfähigen Preisen hergestellt werden können.

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Biobasiert und biologisch abbaubar

15.01.2024

Untersuchungen zu Verpackungen für frische Lebensmittel an der Universität Montpellier 

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